Pierre Huet degustācijas
17.02.2016, 09:29
Kalvadosa nams Pierre Huet savas ģimenes tradīcijas kalvadosa ražošanā aizsāka jau 1865.gadā. Šobrīd uzņēmumu vada François-Xavier HUET  , pārstāvot ģimeni jau piektajā paaudzē. Emblēma, kas rotā visas šī Kalvadosa pudeles ir muižnieka māja “La Brière des Fontaines” Cambremer ciematā,  kur mekējamas šīs ģimenes saknes.
Uzņēmumam pieder 30 ha augļu dārzu, kuros aug apmēram 40 dažādas ābolu šķirnes un atrodas tieši Pays D’Auge sirdī, Normandijā.
Vairāk kā gadsimtu praktizējot, ģimene radījusi paši savu, īpašu know-how , kas ļauj veidot izsmalcinātus un delikātus dzērienus.
Pateicoties dabīgajām augsnes īpašībām, Pierre Huet ir spējīgi izaudzēt ābolus un pagatavot sidrus un kalvadosus atbilstošus stingriem kritērijiem, kas jāievēro, lai ražotu šos produktus konkrētajās apelācijās. Ražotāja produkti pārstāv 4 no 6 šī reģiona apelācijām (Appellations d'Origine Contrôlées Norman cider) - Calvados Pays d’Auge, Calvados, Pommeau de Normandie, Cidre Pays d’Auge. Šie nosaukumi uz etiķetēm norāda uz to, ka dzēriens ir atbilstošs visiem kritērijiem un kvalitātes prasībām.
2010.gadā Kalvadosa nams uzbūvēja sev jaunu ražotni – inovatīvu un unikālu Normandijā tās apkures sistēmas dēļ – tiek izmantotas koku skaidas, kas tiek ražotas turpat saimniecībā. Tādējādi ražotnei šobrīd ir divas destilācijas iekārtas un metodes – vienkārša destilācijas iekārta, kas paredzēta, lai ražotu Calvados AOC  un dubultā destilācijas iekārta, lai ražotu Calvados Pays d'Auge.
Paralēli tam, uzņēmums ir risinājis arī mūsdienās esošo problēmu enerģijas taupīšanas ziņā, savu dubultās destilācijas iekārtu pārveidojot tā, lai atgūtu saražoto silto ūdeni un ar to apsildītu telpas.

Aperitīvs Pommeau de Normandie 17% Tilp.%
Izgatavots no 2/3 ābolu misas, kas ir iegūta no Frequin Rouge, Binet Rouge, Bisquit et Douce Moen ābolu šķirnēm un 1/3 vienu gadu veca Calvados Pays d’Auge. Aperitīvs skaisti dzidrā dzintara krāsā ar augļainu garšu, izturēts 36 līdz 48 mēnešus ozolkoka mucās. Dzērienam piemīt bagātīgs aromāts, kurā dominē ābolu, kaltētu augļu, plūmju, ķiršu, mandeļu kakao un medus notis.
Ieteicams pasniegt: ar foie gras, melones, ābolu vai šokolādes desertu, kā arī izmantot gatavojot mērces, zivju vai putna gaļas ēdienus.
Pasniegšanas temperatūra: +8° līdz +10°C. Satur sulfītus

Kalvadoss Pays d’Auge FINE

Izgatavots no dubultas sidra destilācijas vara destilatorā (“alambic à repasse”). Lai izgatavotu šo kalvadosu, vispirms tiek iegūta ābolu sula, kura pēc tam tiek pilnībā fermentēta (12 mēnešus) 100 gadus vecās ozolkoka mucās. Pēc tam Kalvadoss ir 2 – 3 gadus izturēts ozolkoka mucās. Kalvadosam piemīt sviestā ceptu ābolu aromāts ar viegli manāmu atsvaidzinošu mētras noti. Uzglabājot nemainīgā pagraba temperatūrā, piemērots līdz pat 10 gadus ilgai uzglabāšanai.
Ieteicams: kā kokteiļu bāze, kulinārijas izstrādājumu pagatavošanai.
Pasniegšanas temperatūra: +18° līdz +20°C. Satur sulfītus.
 
 

 Degustācijas norises laiki : 19.02. un 20.02., 26.02. un 27.02. No Plkst.14:00- 18:00 Orange C&C K.Ulmaņa Gatvē 140